商品描述

產(chǎn)品干度：9.9成干  

產(chǎn)品大小：

規(guī)格一：120-130頭/斤；

規(guī)格二：105-115頭/斤；

規(guī)格三：140-160頭/斤。

規(guī)格四：70-80頭/斤。

規(guī)格五：100-110頭/斤

規(guī)格六：60-70頭/斤

因批次不同數(shù)量也可能不同，請以實際情況為準(zhǔn)，一斤干的海參泡發(fā)約6-7斤哦！       

產(chǎn)品特質(zhì)：因是海參類產(chǎn)品，所以含有細(xì)沙，親們在烹飪前要注意泡發(fā)和清洗哦  

保質(zhì)期：常溫下可保存24個月左右。

詳細(xì)海參泡發(fā)方法： 

第一步：將干海參倒入無油干凈的容器中，加水搓洗幾遍，洗去泥土。之后加清水（或者純凈水）泡上海參（水要多些），放入冰箱保鮮層，12小時換一次水，泡48小時。 

第二步：海參軟了，用硬毛刷（鞋刷）刷干凈海參表皮。再把海參用剪刀從嘴部至尾部剪開，摘除牙齒（白色石灰質(zhì)）（最好把筋挖出來另外洗，用水沖一下海參肚子）把海參里外徹底清洗干凈。 

第三步：將海參置于普通鍋內(nèi)，加適量清水，煮開約30-40分鐘后關(guān)火，鍋里悶至自然涼透。

第四步：把軟的海參挑出另外泡，硬的再煮開10-15分鐘，放至自然涼透后，換水放冰箱冷藏泡發(fā)24小時。（有冰塊的可以加幾個冰塊一起泡，泡發(fā)效果更佳）。

第五步：海參表皮還有白粉的再用牙刷刷干凈。

第六步：泡發(fā)好的海參，擺放在不銹鋼盤內(nèi)，放冰箱冷凍處，凍好后裝入保鮮袋中冷凍，吃時頭天晚上拿出放入有水的容器中，第二天即可解凍。

 檢查海參是否發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)有兩個：

第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發(fā)好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)發(fā)制；

 第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發(fā)好了(這里講的"戳是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞.)，反之則需要繼續(xù)加工，如果海參煮悶后達(dá)到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認(rèn)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了。發(fā)海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細(xì)檢查，發(fā)好一個揀出一個，這樣才能全部發(fā)好。