蝦是我們常見的水產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，受到很多消費(fèi)者們的青睞。我國(guó)養(yǎng)殖蝦的農(nóng)戶較多，但是市場(chǎng)上一般有淡水蝦和海水蝦，那么淡水蝦和海水蝦有什么區(qū)別?

一、生存環(huán)境不同

從名字上就可以發(fā)現(xiàn)，淡水蝦與海水蝦生存的水體是不同的。淡水蝦主要生活在江、河、湖等淡水環(huán)境中，而海水蝦主要生活在海洋中。

二、外觀不同

1、大小不同

海水蝦的個(gè)頭通常比較大，長(zhǎng)約18-24厘米，看起來比較粗壯，整體顏色更深一些，蝦身的肢節(jié)也比較粗大，看起來更為健壯。而淡水蝦的外觀看起來則更為修長(zhǎng)和通透，體型也相對(duì)較小，平均4-8厘米。

2、外殼不同

海水蝦生活在海洋中，是個(gè)開放的環(huán)境，隨時(shí)要躲避天敵，為了保護(hù)自己，它們大多生活在泥沙底的淺海，常潛伏泥沙中，所以海水蝦的蝦殼非常厚實(shí)。而淡水蝦的蝦殼比較薄，用手摸一下就能感覺出來。

3、蝦須不同

淡水蝦和海水蝦的蝦須長(zhǎng)度也是不一樣的，捕撈的野生海水蝦，蝦須并不長(zhǎng)。而養(yǎng)殖的淡水蝦，蝦須比海水蝦要長(zhǎng)一些。同時(shí)，蝦頭的前段有一個(gè)尖尖的部分，也叫蝦槍，如果蝦槍比較長(zhǎng)，基本可以斷定是海水蝦。

4、蝦頭不同

淡水蝦和海水蝦蝦頭的內(nèi)部是不同的，要是有一部分黃色的東西，說明是海水蝦。黃色的東西是蝦黃，一般情況下只有海水蝦才有，淡水蝦是沒有的。

三、品種不同

常見的海水蝦品種有中國(guó)對(duì)蝦、印度對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦等。常見的淡水蝦主要有青蝦、海南沼蝦、羅氏沼蝦、克氏螯蝦等。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

因?yàn)樯钤诤Ｖ校院Ｋr富含蛋白質(zhì)，而且含有豐富的礦物質(zhì)，其中碘的含量相對(duì)較高，對(duì)人體健康大有裨益。同時(shí)海水蝦的口感還更為鮮美，少有腥味。

而淡水蝦因?yàn)榄h(huán)境因素的影響，相比與海水蝦更容易積累重金屬之類的有害物質(zhì)。同時(shí)淡水蝦在口感上的泥土味也比海水蝦更重。

五、價(jià)格不同

一般來說海水蝦的價(jià)格都是要比淡水蝦要高的，這是因?yàn)楹Ｋr的養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖難度要比淡水蝦高。海水蝦的品質(zhì)方面也更為出色一些，故而海水蝦的價(jià)格普遍要高于淡水蝦，但不是價(jià)格貴就是海水蝦。

以上就是淡水蝦和海水蝦的區(qū)別，海水蝦有較大的海腥味，而養(yǎng)殖的淡水蝦是沒有的。大家在購(gòu)買蝦的時(shí)候一定要挑選新鮮的，新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常，另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度。