香蕉是比較著名的熱帶水果，其口感香甜軟糯，而且含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的食用佳品。而由于芭蕉和香蕉外形上較為類似，很多地方賣的香蕉就是芭蕉，因此，不少人對此也是分辨不清。那么香蕉和芭蕉的區(qū)別在哪？如何鑒別“藥水香蕉”？一起來了解下吧。

香蕉和芭蕉的區(qū)別在哪？

1、外觀區(qū)別

芭蕉和香蕉都屬于芭蕉科類，從遠處觀看，香蕉和芭蕉的外形幾乎是差不多的，很難分辨。但仔細對比會發(fā)現(xiàn)，香蕉外形呈現(xiàn)月牙的形狀，而且果柄較短，在果皮上有著5到6處的棱存在。而芭蕉外觀形狀為圓缺狀，兩端則較細，沒有香蕉的大，中間較粗，而且芭蕉的兩面是不一樣的，一面較為平坦，一面較為彎曲。

2、味道區(qū)別

香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。

3、顏色不同

香蕉未成熟時為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點，果肉呈黃白色。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無斑點，果肉呈乳白色，

4、生長習(xí)性區(qū)別

香蕉要求溫暖濕潤的氣候條件，喜熱畏寒怕風(fēng)，因此，緯度較高的亞熱帶地區(qū)和溫帶地區(qū)均不能種植。而芭蕉喜歡溫暖耐寒的土地，而且芭蕉樹的莖葉分生較快，適應(yīng)土壤的能力也比較強，生長速度也較快。

如何鑒別“藥水香蕉”？

很多商販在賣香蕉的時候會將沒有成熟的香蕉快速催熟。他們會采用市場上的二氧化硫與甲醛等化學(xué)品將香蕉催熟，香蕉沒過一兩天就成熟了，而且賣相看上去也特別的誘人，但是香蕉的口感就沒有那么好了。這就是我們平常挑到的那些硬邦邦的香蕉。那么如何鑒別這種“藥水香蕉”呢？

1、看蕉柄

香蕉柄要是綠色的，一般都是“藥水香蕉”，是催熟之后的香蕉，而香蕉柄是自然的黃顏色的，就是自然成熟的香蕉了。

2、選表面有一點斑點的

大家買香蕉的時候最好是選表面有一些斑點的，少許斑點的香蕉證明是自然成熟的，但是不要表面斑點很多的香蕉，這樣的香蕉多半已經(jīng)開始腐壞了。

3、看棱角

自然成熟的香蕉是沒有棱角的，如果那些香蕉外表顏色成熟，捏起來很硬的話，那么說明這種香蕉就是藥水催熟的香蕉了。

4、自然彎曲

買香蕉的時候大家要買彎曲的香蕉，不要買很直的香蕉，自然彎曲的香蕉是自然成熟的。這樣的香蕉也是水分充足，口感特別甜。

以上就是有關(guān)香蕉和芭蕉的區(qū)別，以及“藥水香蕉”的鑒別方法等內(nèi)容介紹，希望對大家在以后挑選香蕉的時候有所幫助。