一頭牛連著一條產(chǎn)業(yè)鏈，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢強鏈、補鏈、延鏈，吉林省不斷增強產(chǎn)業(yè)實力。“十四五”期間，吉林省計劃把千萬頭肉牛建設(shè)工程打造成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性工程。
“過去收完玉米都發(fā)愁，那么多秸稈不知道怎么處理。”吉林省樺甸市地局子村村民楊麗艷站在自家牛欄外，指著院子說，房前種著菜，房后養(yǎng)著牛，家里種的玉米，糧食拿去賣，秸稈來喂牛，牛糞又可以回田做肥料。“再也不用燒秸稈。”
楊麗艷提到的秸稈喂牛，源于吉林省于2021年9月啟動的“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛建設(shè)工程，目的在于引領(lǐng)全省肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、綠色轉(zhuǎn)型。2022年，這一工程被中辦、國辦列入2021年度鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接考核評估典型經(jīng)驗做法清單。
扶持農(nóng)戶養(yǎng)牛增收
楊麗艷一家四口人，丈夫身體不好，還有兩個孩子在上學(xué)，經(jīng)濟負擔(dān)比較重。2022年，樺甸市金牛牧業(yè)有限公司技術(shù)員登門，贈送給楊麗艷家兩頭懷孕母牛。
金牛牧業(yè)是通過當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧會了解了楊麗艷家的情況。目前，得到扶持的類似養(yǎng)殖戶有220戶。公司派技術(shù)員線上線下相結(jié)合進行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。一年過去，母牛產(chǎn)仔。前不久，楊麗艷賣出一頭小牛犢，收入了9500元。
“我們以‘龍頭企業(yè)+聯(lián)合體+村集體+合作社+農(nóng)戶寄養(yǎng)、訂單’的模式，在全市聯(lián)農(nóng)帶戶6500戶。”金牛牧業(yè)相關(guān)負責(zé)人介紹。
為了讓缺少經(jīng)驗和技術(shù)的農(nóng)戶盡快通過養(yǎng)牛增收致富，吉林省還通過“一村一名大學(xué)生獸醫(yī)計劃”，以“一鍵呼叫”的方式為養(yǎng)殖場（戶）提供綜合性服務(wù)。吉林省畜牧局相關(guān)負責(zé)人介紹，今年力爭完成1000個服務(wù)站建設(shè)。同時，還將充分利用各類支持政策，建設(shè)肉牛養(yǎng)殖圈舍，引導(dǎo)種植合作社、大戶通過租賃等方式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合。
在政府助力和市場參與的背景下，吉林省順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，積極強鏈、補鏈、延鏈，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，充分利用秸稈資源則是其中的重要內(nèi)容。
“近年來，吉林省糧食產(chǎn)量邁上了800億斤新臺階，同時，每年秸稈產(chǎn)量約4000萬噸。秸稈除去用于還田，存在被農(nóng)民一燒了之的現(xiàn)象。”吉林省畜牧局相關(guān)負責(zé)人介紹，通過秸稈資源的綜合開發(fā)利用，節(jié)糧型畜牧業(yè)得以加快發(fā)展，促進了綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，助力了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。同時，“千萬頭肉牛”工程與吉林省的“千億斤糧食”工程互相促進，形成同步提升大格局。
截至目前，全省千頭以上肉牛產(chǎn)業(yè)化大項目224個，比工程實施前新增190個。全省肉牛集群全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到2000億元。2022年，全省肉牛飼養(yǎng)量達到652.6萬頭，同比增長12.4%；全省肉牛存欄500頭以上的養(yǎng)殖大村達到2238個。
建設(shè)肉牛交易市場
凌晨5點，長春市綠園區(qū)的皓月牛羊交易市場非常熱鬧。“凌晨3點多我就到了，已經(jīng)賣了4頭牛，平均一頭賣到2.3萬元。”牛聲哞哞，綠園區(qū)西新鄉(xiāng)裴家村村民唐寶帶著笑意提高聲音告訴記者，我養(yǎng)了100多頭牛呢！我們村有一半多人家都養(yǎng)牛！
“今天市場內(nèi)大約有1.8萬頭牛。”交易市場牛源交易部長程相文介紹，整個市場面積約20萬平方米，每周逢二、五、日是“牛集”，也是交易火熱的日子。來自安徽省的客商蔣傳宏說，去年一年，自己在這里采購了1萬多頭牛到安徽。
“這里之前是廢棄的煤礦，現(xiàn)在成為大型肉牛交易市場，同時兼具寄養(yǎng)交易、金融結(jié)算、電子商務(wù)、物流配送等多種功能和服務(wù)。通過交易市場，可以大大降低交易成本，進而提高養(yǎng)牛戶和客商的利潤。”交易市場負責(zé)人張福軍介紹，今年前兩個季度，市場里肉牛成交4.09萬頭，交易額達5.29億元。
“有了大型肉牛交易市場，不僅便利了交易，市場里還有豐富的增值服務(wù)讓我們選擇。”楊麗艷指著牛對記者說，“我家牛耳朵上的標(biāo)號，既是身份信息也是保險憑證，這些牛既能上保險，活牛又能抵押貸款。有了資金，大家養(yǎng)牛的底氣越來越足。”
據(jù)介紹，截至目前，吉林全省肉牛政策性保險在保牛只138.19萬頭，保險覆蓋面占存欄量的30.31%。融資機制創(chuàng)新取得突破性進展，全省肉牛貸款余額達到289.95億元。
不斷增強產(chǎn)業(yè)實力
走進長春皓月集團沃金黑牛養(yǎng)殖示范基地，1.5萬平方米的牛棚干凈整潔，800頭育肥期的黑牛正聽著音樂。“每頭牛都有編號，相當(dāng)于它的‘身份證’。”基地養(yǎng)殖經(jīng)理譚吉哲說，一項一項飼養(yǎng)數(shù)據(jù)匯聚起來，形成了一套養(yǎng)殖體系。
大數(shù)據(jù)賦能養(yǎng)殖業(yè)，變革的是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，優(yōu)化的是養(yǎng)殖流程，增值的是產(chǎn)業(yè)價值，提升的是市場份額。以沃金黑牛為例：一頭牛重750公斤到850公斤，平均出450公斤肉，按品質(zhì)分5個級別出售，每公斤售價90元到2600元不等。再加上深加工后的牛皮、牛骨等的產(chǎn)值，綜合下來，一頭沃金黑牛平均可賣15萬元。
加強種業(yè)創(chuàng)新，實現(xiàn)種源可控，以種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為千萬頭肉牛建設(shè)工程提供有力支撐。不久前，吉林省出臺了進一步加強肉牛良種繁育體系建設(shè)的若干政策措施。
一頭牛連著一條產(chǎn)業(yè)鏈，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢強鏈、補鏈、延鏈，吉林省不斷增強產(chǎn)業(yè)實力。“十四五”期間，吉林省計劃把千萬頭肉牛建設(shè)工程打造成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性工程。目前，正加快建設(shè)一批規(guī)模肉牛養(yǎng)殖園區(qū)，吸引農(nóng)村養(yǎng)殖大戶、農(nóng)民合作社和企業(yè)入駐，同時打造“吉林肉牛”區(qū)域公共品牌和“吉牛”餐食品牌。
今年吉林省政府工作報告提出，推動“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛建設(shè)工程上規(guī)模上水平。統(tǒng)籌東中西三大產(chǎn)業(yè)集群，加快產(chǎn)業(yè)化項目建設(shè)，力爭全省肉牛飼養(yǎng)量達到770萬頭以上。