芹菜為傘形科芹屬植物，主要以脆嫩的葉柄為主要食用部位，作為一種新型保健蔬菜，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的歡迎。目前，芹菜在我國(guó)南北各地均有種植，且種植面積和產(chǎn)量逐年增加，那么芹菜的產(chǎn)地在哪？有哪些品種？

芹菜的產(chǎn)地在哪？

芹菜原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶，早期由漢代通西域時(shí)傳入我國(guó)，起初只作為觀賞栽培，后來(lái)才逐漸擴(kuò)大栽培范圍作為食用，現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培。而我國(guó)芹菜產(chǎn)地也分布眾多，但主要集中在淮河以北，以河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺(tái)、河南商丘、內(nèi)蒙古集寧等地最為有名。

芹菜品種介紹

1、水芹

水芹為我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，在北方比較少見(jiàn)，多為野生，主要分布在溝邊濕地。南方較多，食用普遍。雖然水芹是一種水生蔬菜，但是陸地種植也可以正常生長(zhǎng)，種植方法也比較容易。

2、旱芹

旱芹的莖屬于基生莖，而水芹的莖為匍匐莖。旱芹的食用部位主要是葉柄，并不是大家普遍認(rèn)為的莖，水芹食用部分是莖和葉。旱芹引進(jìn)我國(guó)以后，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品種，有實(shí)心、空心的芹菜，也有白芹、紅芹、黃芹等。

3、黃心芹

上海地方品種，植株直立，株高40-50 cm，葉片黃綠色、葉柄青黃色，纖維少、商品性好、生長(zhǎng)速度快、耐熱性強(qiáng)，是夏秋栽培的優(yōu)選芹菜品種。

4、香芹

香芹，為傘形科二年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，具有清爽的香味和鮮綠色。可生食或用肉類(lèi)煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料。香芹對(duì)地質(zhì)和氣候的適應(yīng)性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培。

5、意大利冬芹

意大利冬芹的植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉柄粗大，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右，為南北各地主栽西芹品種。

6、美芹

美國(guó)引進(jìn)西芹品種，質(zhì)地嫩脆，纖維極少。平均單株重1千克左右，生熟均適。晚熟，生長(zhǎng)期100-120天，耐寒又耐熱，且耐貯藏。

總的來(lái)說(shuō)，芹菜在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，其對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，不同季節(jié)采用不同品種搭配，各種保護(hù)設(shè)施配套，可在南北各地周年生產(chǎn)。