既促進(jìn)生產(chǎn)又保護(hù)生態(tài)他用古代農(nóng)耕智慧造福現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

　　葉明兒指導(dǎo)永嘉縣界坑鄉(xiāng)盛山村農(nóng)民“大粒香”水稻良種種植及高效稻魚共生系統(tǒng)管理技術(shù) 受訪者供圖

　　傳承至今的我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，包含著“天人合一”“可持續(xù)發(fā)展”的農(nóng)耕智慧。對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)智慧的挖掘與創(chuàng)新,不僅對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要指導(dǎo)作用,而且對增強(qiáng)我國文化自信、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實意義。

　　——葉明兒 浙江大學(xué)教師、科技特派員

　　◎洪恒飛 本報記者 江 耘

　　不久前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布2021年度世界“糧食英雄”名單，浙江大學(xué)教師、科技特派員葉明兒榜上有名。

　　“傳承至今的我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，包含著‘天人合一’‘可持續(xù)發(fā)展’的農(nóng)耕智慧。對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)智慧的挖掘與創(chuàng)新，不僅對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要指導(dǎo)作用，而且對增強(qiáng)我國文化自信、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實意義。”11月，葉明兒接受科技日報記者采訪時說。

　　2003年，浙江省首批101名科技特派員（以下簡稱科特派）奔赴全省欠發(fā)達(dá)的100個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展科技服務(wù)。果樹專業(yè)出身的葉明兒，自此開啟了科特派生涯，先后在麗水市青田縣巨浦鄉(xiāng)和溫州市永嘉縣界坑鄉(xiāng)服務(wù)。18年來，葉明兒致力于對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，不僅使農(nóng)民的錢包鼓了起來，也讓他們的精神更加富足。

　　創(chuàng)新稻魚共生系統(tǒng)，使東西部農(nóng)民共同受益

　　位于浙江山區(qū)的麗水青田，是典型的“九山半水半分田”，人均耕地僅有0.3畝，曾經(jīng)屬于浙江的欠發(fā)達(dá)地區(qū)。當(dāng)?shù)靥赜械牡爵~共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有1200多年的歷史，于2005年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為亞洲首個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　被派駐至青田縣巨浦鄉(xiāng)后，葉明兒開始走鄉(xiāng)串戶了解農(nóng)情。在鄉(xiāng)區(qū)調(diào)研中，他注意到，山區(qū)冷水田原本不利于水稻萌蘗發(fā)生，但當(dāng)?shù)厮久忍Y照樣抽生很好，產(chǎn)量也不低。

　　葉明兒對稻魚共生系統(tǒng)仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥赜械那嗵雉~生性好動，喜歡到水稻植株根部找食物，從而刺激了水稻萌蘗生長，進(jìn)而提高產(chǎn)量。同時，青田魚不僅能夠吃掉產(chǎn)于植株根部的害蟲稻飛虱蟲卵，魚排出的糞便還可作為水稻肥料，從而減少化肥用量。

　　“稻田共生古法雖妙，但是否還有改進(jìn)的空間？”經(jīng)過反復(fù)測算，葉明兒嘗試筑高田埂以提升水位，將水稻植株的種植間距從原來的25厘米擴(kuò)至35—40厘米，魚苗改為二季投放，改種稻為主、養(yǎng)魚為輔的傳統(tǒng)模式為種養(yǎng)并重的新模式。

　　試驗結(jié)果表明，水稻田每畝秧苗種植數(shù)量雖然減少了，但產(chǎn)量卻依然提高了5%左右，同時畝均魚產(chǎn)量從傳統(tǒng)模式下的20斤增至200斤。憑借綠色無污染的優(yōu)勢加持，魚和稻均身價翻倍，創(chuàng)新后的稻魚共生系統(tǒng)畝均產(chǎn)值達(dá)6000元左右。通過推行稻魚共生新模式，青田縣如今有10萬畝稻魚共生系統(tǒng)農(nóng)田，為農(nóng)民年增收5億元。

　　2007年，葉明兒又將這一模式復(fù)制到了浙大西遷故地貴州省遵義市湄潭縣。從浙江青田將近3000萬尾魚苗運到貴州遵義，這一舉動可謂史無前例。

　　葉明兒回憶，第一次運去的1萬尾魚苗可謂“全軍覆沒”，自己和學(xué)生們反復(fù)試驗了十余次，才獲得運輸塑料袋內(nèi)氧氣與水的最佳配比，完成這項“東魚西游”的工程。

　　“此后花了三年時間，稻魚共生系統(tǒng)在遵義推廣面積累計達(dá)6萬多畝。” 葉明兒感慨道，對于科技特派員來講，參與一線生產(chǎn)活動，才能明白科技推廣的難點堵點在哪。同時，自己還時常面臨跨專業(yè)的問題，但因為背負(fù)著農(nóng)民朋友的期待，仍舊需要硬著頭皮去解決。

　　創(chuàng)新茭鴨共生系統(tǒng)，減少面源污染

　　2008年3月6日清晨6點，從杭州乘車出發(fā)，經(jīng)過近8個小時崎嶇曲折山路的長途跋涉，葉明兒來到了自己科特派生涯的第二個服務(wù)站點——溫州市永嘉縣界坑鄉(xiāng)。

　　“和鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部調(diào)研考察后，我們認(rèn)為，振興鄉(xiāng)村，需要對原先的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。”葉明兒介紹，當(dāng)時的界坑鄉(xiāng)黃岙頭村，是個農(nóng)民人均年收入不到3000元的典型貧困村。但夏季氣候涼爽、晝夜溫差大、山區(qū)無污染的生態(tài)環(huán)境資源優(yōu)勢，適合發(fā)展高山茭白。

　　與界坑鄉(xiāng)相距20多公里的麗水縉云縣大洋鎮(zhèn)，以盛產(chǎn)高山茭白聞名。于是，葉明兒與鄉(xiāng)干部一起到大洋鎮(zhèn)進(jìn)行考察，從該鎮(zhèn)引進(jìn)美人茭、象牙茭等單季茭優(yōu)良品種，此外還將當(dāng)?shù)鼐哂薪?50年歷史的茭白麻鴨共生系統(tǒng)移植到了界坑鄉(xiāng)并作改良，進(jìn)行2畝地的試種。

　　試驗表明，在每畝放養(yǎng)30只鴨子的情況下，鴨子不僅能將茭白田、稻田的浮萍吃掉，其排出的糞便還為茭白、水稻提供生長所需肥料，而且明顯抑制了茭白、水稻的病蟲害發(fā)生，減少田間的化肥農(nóng)藥使用量。此外，每畝還增加了1500元左右鴨的銷售收入。改進(jìn)后茭鴨共生系統(tǒng)畝產(chǎn)值超1萬元，與水稻種植田相比，效益提高近10倍。茭鴨共生系統(tǒng)試驗豐收的消息很快傳遍整個黃岙頭村。

　　如今，茭白種植已由黃岙頭村逐步向周邊盛山、楊莊、興發(fā)等村輻射，界坑鄉(xiāng)茭白種植規(guī)模1300多畝，種植農(nóng)戶360多戶，年產(chǎn)值1010余萬元。茭鴨共生系統(tǒng)也被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

　　值得注意的是，茭鴨共生不僅提高了茭白、稻米質(zhì)量和安全性，而且有效地減少了地處楠溪江源頭界坑鄉(xiāng)田間的面源污染，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

　　“2008年以來，葉老師秉著‘先試點再推廣’‘成功一項再上新’的思路，帶動全鄉(xiāng)發(fā)展了1千畝稻田養(yǎng)魚、1千畝的茶葉、1千畝的高山桃，通過產(chǎn)業(yè)振興讓鄉(xiāng)親們生活富足。我們授予他‘界坑鄉(xiāng)突出貢獻(xiàn)鄉(xiāng)民’稱號。”界坑鄉(xiāng)黨委委員邵建妙表示。

　　創(chuàng)新筑墩栽培技術(shù)，在湖州種出優(yōu)質(zhì)柑橘

　　2019年12月，臺州黃巖蜜橘筑墩栽培系統(tǒng)在葉明兒的主持挖掘下，被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。挖掘研究期間，這一栽培方式被用在了業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為不宜種柑橘的浙江湖州。

　　何謂筑墩栽培技術(shù)？這是黃巖先民們在沿海的鹽堿地上發(fā)明的一種傳統(tǒng)種橘方法：冬季預(yù)先用園土或河泥，筑成圓錐形土墩；春季三、四月份把橘苗栽植在土墩上,并在主根的下面放置瓦缸片阻止其向下生長。

　　筑墩栽培后，通過雨水沖刷和墩內(nèi)溫度的提高，墩內(nèi)的鹽分很容易溶化成鹽鹵從墩的底部流出，從而橘墩土壤中含鹽量得到快速下降變?yōu)榈粒_保了橘樹的正常生長，生產(chǎn)出了延續(xù)千年的優(yōu)質(zhì)貢橘。

　　“地處浙江北部的湖州，由于年積溫較低和冬季容易受凍害，歷史上屬于不適宜栽培柑橘的地區(qū)。”葉明兒說，他是果樹專業(yè)出身，很想挑戰(zhàn)這個難題，于是他在2015年自費買了200棵紅美人柑橘樹，在湖州南潯練市鎮(zhèn)建立湖州第一個紅美人柑橘栽培示范基地。

　　為解決積溫不足和易發(fā)生凍害的問題，紅美人柑橘需要在大棚里種植，但隨之而來的，是由于大棚溫度比露地要高，導(dǎo)致出現(xiàn)土壤嚴(yán)重返鹽現(xiàn)象的問題。

　　針對這一問題，葉明兒將傳統(tǒng)黃巖蜜橘筑墩栽培方式和現(xiàn)代智能化溫度控制與霧噴節(jié)水灌溉技術(shù)相結(jié)合，人為還原出傳統(tǒng)黃巖蜜橘筑墩栽培方式“咸淡交替”橘樹肥水模式，在湖州南潯生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)紅美人。

　　“葉教授的這項技術(shù)，打破了湖州生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)柑橘的技術(shù)難題，填補(bǔ)了湖州沒有柑橘產(chǎn)業(yè)的空白。”湖州市南潯區(qū)副區(qū)長徐國華說。

　　近年來，在葉明兒指導(dǎo)與推動下，湖州紅美人柑橘設(shè)施栽培發(fā)展迅速。截至2020年底，紅美人柑橘設(shè)施栽培面積已有600多公頃，產(chǎn)值達(dá)10多個億。湖州南潯區(qū)紅美人柑橘示范園區(qū)成為國內(nèi)設(shè)施柑橘集中栽培最大的區(qū)域之一。

　　葉明兒認(rèn)為，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)智慧的充分挖掘與創(chuàng)新，不僅對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收發(fā)揮了巨大作用，還可作為帶動鄉(xiāng)村旅游的重要文化資源。相信在實現(xiàn)共同富裕道路上，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展將為實現(xiàn)物質(zhì)富有和精神富有雙豐收發(fā)揮積極作用。