傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、初級(jí)產(chǎn)品……文山在向農(nóng)業(yè)強(qiáng)州邁進(jìn)的路上，需要更多引領(lǐng)者。

穿上隔離服才能進(jìn)入的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，10多個(gè)小時(shí)就能運(yùn)達(dá)粵港澳大灣區(qū)的蔬菜，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)“云調(diào)節(jié)”飼料配比的豬舍……這樣的“升級(jí)版”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，你都聽(tīng)過(guò)、見(jiàn)過(guò)嗎？近日，文山日?qǐng)?bào)社主題調(diào)研采訪(fǎng)組記者在硯山縣采訪(fǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣建設(shè)工作時(shí)，一個(gè)個(gè)充滿(mǎn)現(xiàn)代感、科技感的農(nóng)業(yè)企業(yè)令人眼前一亮。圍繞省委、省政府為文山確定的三個(gè)發(fā)展定位、目標(biāo)及打造世界一流“綠色食品牌”部署，按照州第十次黨代會(huì)要求，硯山縣“抓有機(jī)、創(chuàng)名牌、育龍頭、占市場(chǎng)、建平臺(tái)、解難題”，加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村新動(dòng)能，有力助推全縣以綠色食品為代表的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。

“牛氣十足”的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)

位于硯山縣平遠(yuǎn)鎮(zhèn)新平社區(qū)黃栗樹(shù)村小組的云南樂(lè)牧牧業(yè)有限責(zé)任公司是蒙牛乳業(yè)的供應(yīng)商。公司的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)里現(xiàn)有1500頭奶牛，全部是從澳大利亞、新西蘭等國(guó)家的進(jìn)口品種，每一頭都價(jià)值不菲，自然也受到“尊貴”待遇。

它們吃的是本地玉米經(jīng)過(guò)發(fā)酵精加工的青貯料、運(yùn)費(fèi)比價(jià)格還高的進(jìn)口草料；住的廄舍墊料里，經(jīng)過(guò)人工“落膝測(cè)試”，以確保奶牛們不受傷；電子耳釘、項(xiàng)圈，可以在手機(jī)、電腦端精準(zhǔn)識(shí)別每一頭牛的定位、步數(shù)、反芻等身體狀況。為確保奶牛盡量不受外界病菌傳染，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)，飼養(yǎng)員要經(jīng)過(guò)消毒程序，外人進(jìn)入廠(chǎng)區(qū)，更是必須穿上隔離服。

這樣精細(xì)的養(yǎng)牛方式，對(duì)于當(dāng)?shù)卮迕駚?lái)說(shuō)，真是開(kāi)了眼界。而讓他們“換腦子”的，還有對(duì)青貯料的認(rèn)識(shí)。

樂(lè)牧公司于2020年11月在硯山縣投產(chǎn)后，開(kāi)始大量使用本地玉米加工而成的青貯料。青貯料不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還減少了秸稈資源浪費(fèi)，以及燃燒秸稈造成的環(huán)境污染，還可以使秸稈通過(guò)牲畜糞便實(shí)現(xiàn)“過(guò)腹還田”，促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。

雖說(shuō)這種做法好處不少，但最初，許多農(nóng)戶(hù)并不愿意將地里的玉米賣(mài)給公司，認(rèn)為每畝收入算下來(lái)少了幾百元。后來(lái)，他們看到收割機(jī)的強(qiáng)大功能，3天收完1000畝地，完全不需要他們的勞動(dòng)力、請(qǐng)工費(fèi)，節(jié)省下來(lái)的時(shí)間，他們又可以打工掙得更多的收入，大家的積極性就高了。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，樂(lè)牧公司完成訂單青貯玉米飼草飼料種植2400畝，收貯量6000噸，每噸收購(gòu)價(jià)460元，涉及農(nóng)戶(hù)1000戶(hù)。預(yù)計(jì)今年收貯2萬(wàn)噸，目前達(dá)成合作的農(nóng)戶(hù)多了近一倍，已有近2000戶(hù)農(nóng)戶(hù)，每噸收購(gòu)價(jià)也漲了二三十元。

雇請(qǐng)幾十名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民到公司上班、收購(gòu)數(shù)千噸農(nóng)戶(hù)種植的玉米做青貯料，這僅僅是樂(lè)牧公司在硯山縣帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收的第一步。接下來(lái)，公司將通過(guò)“公司+種植合作社+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式，采取“基地帶大戶(hù)聯(lián)農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，推進(jìn)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化連片牧草種植、養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合利用等。

截至今年4月，公司在平遠(yuǎn)流轉(zhuǎn)土地1200余畝，涉及農(nóng)戶(hù)近200戶(hù)，按照協(xié)議，土地流轉(zhuǎn)租金每5年遞增一次，遞增比例為10%。這不僅增加了農(nóng)民收入，而且有效解決了土地撂荒問(wèn)題，農(nóng)民既可獲得穩(wěn)定的土地流轉(zhuǎn)收益，又可從二三產(chǎn)業(yè)中獲得收入，實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)和農(nóng)民增收雙贏。

直達(dá)大灣區(qū)的新鮮蔬菜

在硯山縣平遠(yuǎn)鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)，有著大自然給予的大片平整土地，云南人稱(chēng)其為壩子。在山區(qū)半山區(qū)的文山州，這樣的饋贈(zèng)尤其難得。硯山松南農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的5500畝蔬菜基地，將這片珍貴的高原沃土用到了極致。一年365天，松南公司都有工人在這片土地上進(jìn)行蔬菜種植各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。這些勞作的人群里，還經(jīng)常有公司董事長(zhǎng)羅松南。

已經(jīng)60多歲的羅松南仍然保持著經(jīng)常到地里轉(zhuǎn)悠的習(xí)慣，幾十年未改。還未滿(mǎn)18歲時(shí)，這個(gè)廣東汕頭小伙就開(kāi)始從事蔬菜批發(fā)零售行業(yè)。1987年，羅松南帶著一批廣東的蔬菜種子來(lái)到云南呈貢，成為進(jìn)入云南開(kāi)始高原蔬菜精細(xì)化產(chǎn)業(yè)的第一人。2008年，他在充分考察硯山縣的土地、氣候條件后，決定將種植基地?cái)U(kuò)大到這里。

從硯山的1個(gè)公司到2個(gè)公司，從800畝到8000畝，從1年4000噸到4萬(wàn)噸蔬菜外銷(xiāo)，從1天150名工人到用工高峰1500余名工人……10余年的時(shí)間，松南公司成為硯山縣做大做強(qiáng)“一棵菜”的中堅(jiān)和代表之一。公司辦公室里，有著滿(mǎn)滿(mǎn)一墻的各種證書(shū)和表彰獎(jiǎng)狀，其中最令人稱(chēng)道的，自然是“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”“云南省10大名菜”等“硬貨”。除此外，松南蔬菜基地還被認(rèn)定為打造世界一流“綠色食品牌”省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地。

大規(guī)模連片土地流轉(zhuǎn)，建立健全蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系和規(guī)范，按綠色食品規(guī)程實(shí)行質(zhì)量控制、質(zhì)量追溯，集產(chǎn)、供、銷(xiāo)于一體，既獨(dú)立又通力協(xié)作的“松南模式”成為“硯菜”中的一大品牌。近年來(lái)，硯山縣充分發(fā)揮蔬菜產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，先后引進(jìn)和培育松南、中康、立達(dá)爾、永潤(rùn)等23戶(hù)科技含量高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)成立農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社271個(gè)，流轉(zhuǎn)土地20萬(wàn)余畝發(fā)展規(guī)模農(nóng)業(yè)，建設(shè)蔬菜百畝以上產(chǎn)業(yè)基地64個(gè)，帶動(dòng)全縣8萬(wàn)余戶(hù)農(nóng)戶(hù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)140余萬(wàn)畝，1萬(wàn)余名群眾進(jìn)入示范園區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地就近就地務(wù)工，成為重要的富民產(chǎn)業(yè)。

下午采摘、晚上出貨，18小時(shí)運(yùn)抵廣州，22小時(shí)運(yùn)抵深圳，“硯菜”帶著高原的陽(yáng)光和雨露，新鮮抵達(dá)粵港澳大灣區(qū)，出口新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等，成為云南打造面向粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”的重要供給基地，目前全縣蔬菜種植面積近80萬(wàn)畝，居全省首位。

在羅松南從事蔬菜產(chǎn)供銷(xiāo)行業(yè)的幾十年里，他一直非常認(rèn)可硯山的土地資源、交通區(qū)位，以及良好的營(yíng)商環(huán)境，“硯山對(duì)外來(lái)企業(yè)服務(wù)很好，這樣我們才一直在這里站得住腳”。雖然面臨近年來(lái)迅速崛起的“寧夏蔬菜”競(jìng)爭(zhēng)，“硯菜”仍然優(yōu)勢(shì)明顯、底氣十足，特別是冬春蔬菜交易，占云南規(guī)模化蔬菜基地日均交易量的70%，是粵港澳大灣區(qū)冬春市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的“主力軍”。

下一步，硯山縣將重點(diǎn)提升夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)基地基礎(chǔ)設(shè)施短板；突出質(zhì)量控制，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；實(shí)施品牌戰(zhàn)略，不斷提升品牌影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度，以打造粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”為目標(biāo)，加大“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障與產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐，力爭(zhēng)到2025年，粵港澳大灣區(qū)的蔬菜供應(yīng)量占云南蔬菜的20%。

“科技風(fēng)”引發(fā)新動(dòng)能

大北農(nóng)集團(tuán)是中國(guó)農(nóng)業(yè)高科技領(lǐng)軍企業(yè)，旗下全資子公司云南昌農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司入駐硯山縣，無(wú)論是科技運(yùn)用、生產(chǎn)方式，還是企業(yè)管理、質(zhì)量控制，都成為文山州打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的更高標(biāo)桿。

經(jīng)過(guò)前期實(shí)地考察，2019年12月25日，作為全州“三個(gè)三十”重點(diǎn)項(xiàng)目之一，大北農(nóng)集團(tuán)云南昌農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司年出欄50萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉豬暨種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在硯山縣維摩鄉(xiāng)舉行了一期開(kāi)工儀式。占地516畝、總投資1.6億元、大北農(nóng)硯山縣年出欄50萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉豬暨種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目拉開(kāi)序幕。

近日，記者來(lái)到迷底邑村，在超過(guò)1公里的路邊眺望養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)才得知，場(chǎng)區(qū)對(duì)人員進(jìn)出管理十分嚴(yán)格，需要經(jīng)過(guò)4道防線(xiàn)、前后4天時(shí)間的消毒檢測(cè)達(dá)標(biāo)后，才能進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)。

養(yǎng)殖場(chǎng)為什么有如此嚴(yán)格的規(guī)定？飼料等物品如何進(jìn)入場(chǎng)區(qū)？管理人員又是怎樣了解場(chǎng)區(qū)相關(guān)情況？……面對(duì)這頗為“高端神秘”的養(yǎng)殖場(chǎng)，帶著種種疑問(wèn)，記者來(lái)到位于硯山城區(qū)的云南昌農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司。

2018年開(kāi)始，一種養(yǎng)殖業(yè)中的重大疫病——非洲豬瘟幾乎橫掃中國(guó)。正是在這種大背景下，大北農(nóng)集團(tuán)研究院設(shè)計(jì)采用了國(guó)際一流的生產(chǎn)設(shè)備和全封閉生產(chǎn)線(xiàn)，昌農(nóng)公司養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)對(duì)人員進(jìn)出的嚴(yán)格控制，正是防止疫病傳播的最有效措施。

雖然整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)遠(yuǎn)離村莊和公路，處于相對(duì)于外界隔絕的狀態(tài)，但在昌農(nóng)公司的監(jiān)控室里，可以對(duì)整個(gè)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行無(wú)死角監(jiān)控。不僅如此，場(chǎng)區(qū)還科技感滿(mǎn)滿(mǎn)：安裝有空氣過(guò)濾系統(tǒng)，嚴(yán)防病毒侵入；飼料運(yùn)輸車(chē)要經(jīng)過(guò)消毒、轉(zhuǎn)運(yùn)后才能到達(dá)輸送管道處，最后由管道傳送進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)；養(yǎng)殖區(qū)的自動(dòng)給料系統(tǒng)，能根據(jù)生豬的大小、進(jìn)食量、肥瘦度調(diào)整每頭豬的飼料配比和數(shù)量；養(yǎng)殖區(qū)污水、牲畜糞便進(jìn)行無(wú)害化處理后可還田、循環(huán)利用……

高科技帶來(lái)高效率。目前，該項(xiàng)目一、二期已竣工投產(chǎn)，三期年出欄30萬(wàn)頭仔豬場(chǎng)正在建設(shè)中。依托迷底邑基地，昌農(nóng)公司以“公司+農(nóng)戶(hù)+生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”新型生產(chǎn)合作模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)致富，對(duì)合作養(yǎng)殖戶(hù)統(tǒng)一提供豬苗、飼料、疫苗、技術(shù)指導(dǎo)和保價(jià)回收，大大減少農(nóng)戶(hù)投資成本，降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。從今年5月開(kāi)始，公司養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)代養(yǎng)的生豬已走向州內(nèi)外市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年5至10月，公司共銷(xiāo)售生豬33672頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5410.55萬(wàn)元，助農(nóng)增收1338.78萬(wàn)元，其中向48戶(hù)農(nóng)戶(hù)支付代養(yǎng)費(fèi)805.47萬(wàn)元。

規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、科學(xué)化，大北農(nóng)集團(tuán)不僅給文山畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)“科技風(fēng)”，更帶給農(nóng)戶(hù)實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。近年來(lái)，硯山縣以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托項(xiàng)目建設(shè)，按照產(chǎn)業(yè)化模式，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。通過(guò)畜牧品種改良、龍頭企業(yè)帶動(dòng)和組建專(zhuān)業(yè)合作社等措施，加快畜牧業(yè)發(fā)展步伐，引進(jìn)和培育大北農(nóng)、小蠻豬等養(yǎng)殖企業(yè)，示范帶動(dòng)全縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖。目前，全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共21家，預(yù)計(jì)今年年底全縣生豬存欄可達(dá)31萬(wàn)頭，為硯山縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能、豬肉食品安全供給和穩(wěn)定豬肉價(jià)格提供了有力保障。

此外，以硯山縣鑫農(nóng)鑫牧業(yè)有限公司為代表，發(fā)展蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖，形成一批畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖模式；以云南中康公司肉牛養(yǎng)殖為代表，以牧草種植、肉牛養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，屠宰加工為依托，以專(zhuān)賣(mài)店和大型超市為據(jù)點(diǎn)打造的“聽(tīng)牧”牛肉品牌，形成“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”養(yǎng)殖模式；以硯山縣云硯養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社蛋雞養(yǎng)殖為代表，通過(guò)完善“線(xiàn)上線(xiàn)下”銷(xiāo)售渠道建設(shè)、農(nóng)村電商平臺(tái)和“消費(fèi)扶貧”創(chuàng)新等，形成“合作社+貧困戶(hù)”脫貧帶貧模式。

一個(gè)模式就是一種創(chuàng)新，成為鞏固脫貧脫堅(jiān)成果、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、塑造文山農(nóng)業(yè)新品牌，從“農(nóng)業(yè)大州”向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)州”邁進(jìn)的有力推手。

“十四五”期間，文山州將錨定“文山特色、云南最優(yōu)、世界一流”的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”發(fā)展思路，通過(guò)發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)和科技創(chuàng)新推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，主打“綠色食品牌”，加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，深入實(shí)施“一縣一業(yè)”，加快全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。以綠色食品產(chǎn)業(yè)基地和鄉(xiāng)村振興示范園（示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范村）為抓手，打造世界“三七之都”，建設(shè)100萬(wàn)畝高端稻谷基地、100萬(wàn)畝綠色有機(jī)蔬菜基地、100萬(wàn)畝道地中藥材基地、200萬(wàn)畝辣椒基地和年出欄100萬(wàn)頭肉牛基地，全面提升基地化率。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工、休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)全州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、農(nóng)村宜業(yè)宜居、農(nóng)民富裕。努力建成粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”和“后花園”、面向“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家的區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品和食品集散中心和世界一流“綠色食品牌”示范區(qū)。推進(jìn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興有效銜接，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)全面升級(jí)、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展。