大棚蔬菜種植技術(shù)、大棚構(gòu)建 ()棚架類型和結(jié)構(gòu)塑料大棚類型結(jié)構(gòu)有多種目前推廣應(yīng)用多有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型(簡稱鋼管大棚)和竹木圓拱型大棚兩種主要用于番茄、甜(辣)椒、茄子、黃瓜等夏菜春季早熟栽培和冬延栽培及育苗、雜交制種等還有種竹架小棚常單獨(dú)或與大棚配合(即大棚套小棚)用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培 鋼管大棚有兩種規(guī)格:種心高2.2米、寬跨度4.5米長20米面積90平方米;另種心高2.5米寬6米長30米面積180平方米使用壽命般15年 了降低生產(chǎn)成本還采用竹架大棚棚架毛竹或小圓木材料搭成高2米左右寬4─5米般使用壽命3年 (二)覆蓋材料:大棚覆蓋材料有下幾種: 1、普通膜:聚乙烯或聚氯乙烯原料膜厚0.1毫米無色透明使用壽命約半年 2、多功能長壽膜:聚乙烯吹塑過程加入適量防老化料和表面活性劑制成浙江省新光塑料廠生產(chǎn)多功能膜寬幅7.5米、厚0.06毫米使用壽命比普通膜長倍夜間棚溫比其材料高1─2℃而且膜易結(jié)水滴覆蓋效好成本低、效益高 3、草被、草扇:用稻草紡織而成保溫性能好夜間保溫材料 4、聚乙烯高發(fā)泡軟片:白色多氣泡塑料軟片寬1米、厚0.4─0.5厘米質(zhì)輕能卷起保溫性與草被相近 5、無紡布:種滌綸長絲經(jīng)織紡布狀物分黑、白兩種并有同密度和厚度常用規(guī)格50克/?除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用 6、遮陽網(wǎng):種塑料織絲網(wǎng)常用有黑色和銀灰色兩種并有數(shù)種密度規(guī)格遮光率各有同主要用于夏天遮陽防雨也作冬天保溫覆蓋用 (三)大棚搭建:選擇向陽、避風(fēng)、高燥、排水良好沒有土壤傳染性病害地方搭棚 (四)塑料薄膜維護(hù):扣膜時(shí)要盡量避免棚膜機(jī)械損傷特別竹架大棚扣膜前應(yīng)先把架表面突出部分削平或用舊布包扎好用彈簧固定時(shí)卡槽處應(yīng)加墊層舊報(bào)紙另外要注意避免新舊薄膜長期接觸免加速新膜老化通風(fēng)換氣時(shí)要小心操作 薄膜受凍或曝曬會促進(jìn)老化鋼管夏天經(jīng)太陽曝曬溫度上升60─70℃從而加速薄膜老化破碎 薄膜使用過程難免有破孔要及時(shí)用粘合劑或膠帶粘補(bǔ) 二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控 大棚因有塑料薄膜覆蓋形成了相對封閉與露地同特殊小氣候進(jìn)行蔬菜大棚栽培必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境特點(diǎn)并采取相應(yīng)調(diào)控措施滿足蔬菜生長發(fā)育條件從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) ()大棚內(nèi)環(huán)境條件:
1、光照:取決于棚外太陽輻射強(qiáng)度、覆蓋材料光學(xué)特點(diǎn)和污染程度新塑料膜透光率80─85%被塵泥污染舊膜透光率常低于40%下膜面凝聚水滴由于水滴漫射作用使棚內(nèi)光照減少10%─20%棚架和壓膜線及高稈蔬菜架材都會遮光大棚管理上要盡能避免和排除減弱棚內(nèi)光照因素 2、溫度: (1)溫度變化規(guī)律:大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同晝夜溫差變幅大白天光照充足薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高快高達(dá)40─50℃比棚外高20℃上陰雨天增溫效差夜間棚內(nèi)低氣溫般比棚外高1─3℃棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定通常10─20℃棚內(nèi)氣溫也因位置同而異大棚橫向分布間高、兩邊低因此大棚部植株往往比兩邊植株高大大棚縱向分布白天有太陽照射時(shí)溫度頂部高、下部低夜間、陰天則相反 (2)逆溫現(xiàn)象:聚乙烯覆蓋大棚冬季有微風(fēng)晴朗夜晚棚內(nèi)溫度有時(shí)會出現(xiàn)比棚外還低現(xiàn)象其原因:夜間棚外氣溫高處比低處高由于風(fēng)擾動棚外近地面處從上層空氣獲得熱量補(bǔ)充而大棚內(nèi)由于覆蓋物阻擋得部分熱量;冬天白天陰涼土壤貯藏?zé)崃可偌由暇垡蚁┠﹂L波輻射率較高保溫性略差地面有效熱輻射大、散熱多從而造成棚內(nèi)溫度低于棚外現(xiàn)象 (3)溫度調(diào)控:大棚溫度調(diào)控主要通過通風(fēng)換氣和加溫來進(jìn)行利用揭膜進(jìn)行通風(fēng)換氣降低和控制白天棚內(nèi)氣溫常用方法采用遮陽材料減少大棚受光量也能防止棚內(nèi)氣溫過高 冬天了減少熱量損失提高氣溫和土溫棚膜要盡量蓋嚴(yán)大棚四周設(shè)置風(fēng)障大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、無紡布、泡沫塑料等多層覆蓋等措施也采用加溫措施提高溫度用電熱線提高土溫有條件地區(qū)利用工廠余熱、地?zé)崴蛎籂t等提高棚內(nèi)溫度大棚內(nèi)置放水袋(充滿水塑料袋)利用水比熱大特點(diǎn)白天水袋大量吸收太陽光能并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來夜間逐漸釋放出來提高棚溫 3、空氣濕度調(diào)控 (1)大棚空氣濕度變化規(guī)律:塑料膜封閉性強(qiáng)棚內(nèi)空氣與外界空氣交換受阻礙土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰水氣難發(fā)散因此棚內(nèi)濕度大白天大棚通風(fēng)情況下棚內(nèi)空氣相對濕度70─80%陰雨天或灌水達(dá)90%上棚內(nèi)空氣相對濕度隨著溫度升高而降低夜間常100%棚內(nèi)濕空氣遇冷凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株上 (2)空氣濕度調(diào)控:大棚內(nèi)空氣濕度過大僅直接影響蔬菜光合作用和對礦質(zhì)營養(yǎng)吸收而且還有利于病菌孢子發(fā)芽和侵染因此要進(jìn)行通風(fēng)換氣促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換有效地降低棚內(nèi)相對濕度棚內(nèi)地?zé)峋€加溫也降低相對濕度采用滴灌技術(shù)并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培減少土壤水分蒸發(fā)大幅度降低空氣濕度(20%左右) 4、棚內(nèi)空氣成分:由于薄膜覆蓋棚內(nèi)空氣流動和交換受限制蔬菜植株高大、枝葉茂盛情況下棚內(nèi)空氣二氧化碳濃度變化劇烈早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2─3倍(330PPM左右);8─9時(shí)隨著葉片光合作用增強(qiáng)降至100PPM下因此日出要酌情進(jìn)行通風(fēng)換氣及時(shí)補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳另外進(jìn)行人工二氧化碳施肥濃度800─1000PPM日出至通風(fēng)換氣前使用人工施用二氧化碳冬春季光照弱、溫度低情況下增產(chǎn)效十分顯著 低溫季節(jié)大棚經(jīng)常密閉保溫容易積累有毒氣體氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害當(dāng)大棚內(nèi)氨氣達(dá)5PPM時(shí)植株葉片先端會產(chǎn)生水浸狀斑點(diǎn)繼而變黑枯死;當(dāng)二氧化氮達(dá)2.5─3PPM時(shí)葉片發(fā)生規(guī)則綠白色斑點(diǎn)嚴(yán)重時(shí)除葉脈外全葉都被漂白氨氣和二氧化氮產(chǎn)生主要由于氮肥使用當(dāng)所致氧化碳和二氧化硫產(chǎn)生主要用煤火加溫燃燒完全或煤質(zhì)量差造成由于薄膜老化(塑料管)釋放出乙烯引起植株早衰所過量使用乙烯產(chǎn)品也原因之 了防止棚內(nèi)有害氣體積累能使用新鮮廄肥作基肥也能用尚未腐熟糞肥作追肥;嚴(yán)禁使用碳酸銨作追肥用尿素或硫酸銨作追肥時(shí)要摻水澆施或穴施及時(shí)覆土;肥料用量要適當(dāng)能施用過量;低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng)便排除有害氣體另外用煤質(zhì)量要好要充分燃燒有條件要用熱風(fēng)或熱水管加溫把燃廢氣排出棚外 5、土壤濕度和鹽分: 大棚土壤濕度分布均勻靠近棚架兩側(cè)土壤由于棚外水分滲透較多加上棚膜上水滴流淌濕度較大棚部則比較干燥春季大棚種植黃瓜、茄子特別地膜栽培土壤水分常因足而嚴(yán)重影響質(zhì)量好能鋪設(shè)軟管滴灌帶根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)施放肥水項(xiàng)有效增產(chǎn)措施由于大棚長期覆蓋缺少雨水淋洗鹽分隨地下水由下向上移動容易引起耕作層土壤鹽分過量積累造成鹽漬化因此要注意適當(dāng)深耕施用有機(jī)肥避免長期施用含氯離子或硫酸根離子肥料追肥宜淡好進(jìn)行測土施肥每年要有定時(shí)間蓋膜或夏天只蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽栽培使土壤得雨水溶淋土壤鹽漬化嚴(yán)重時(shí)采用淹水壓鹽效好另外采用無土栽培技術(shù)防止土壤鹽漬化項(xiàng)根本措施 三、大棚蔬菜周年茬口安排 大棚只有春季茄類早熟栽培年只利用4─5月利用率及效益高秋冬季和夏季也利用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種提高生產(chǎn)效益 ()育苗─栽培型;其特點(diǎn)冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培冬季育苗般11月至翌年3月下旬培育茄類、瓜類和豆類秧苗3月下旬定植進(jìn)行春季早熟栽培夏季6─8月份培育秧苗甘藍(lán)、花椰菜、番茄等秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等 (二)栽培型:栽培蔬菜主結(jié)合育苗主要有兩種形式:春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等夏季種植速生蔬菜秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍(lán)、花椰菜冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜;二間套作春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培4─5月份大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓或番茄生長期畦邊定植冬瓜利用番茄支架爬蔓;秋季種植生菜、菜心等;冬季進(jìn)行育苗 (三)留種制種型:主要有兩種方式:春季茄瓜類留制種主其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等;種冬春季十字花科自交親和采留種主夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜 四、大棚栽培蔬菜幾種形式 ()春季夏菜早熟栽培 茄瓜類蔬菜早熟栽培大棚栽培應(yīng)用普遍項(xiàng)目露地栽培般3月下旬至4月旬定植5月上旬至7月收獲大棚栽培提前1─3月定植3月下旬至7月收獲上市早、產(chǎn)量更高開花結(jié)期延長經(jīng)濟(jì)效益明顯另外還根據(jù)市場需要提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜提早上市 1、品種(組合)選擇:番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅;熟種選用浙雜5號、蘇抗4號、5號等甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷對路優(yōu)良品種辣椒:雞爪×吉林F1、早豐1號;甜椒:加配3號;茄子:閩茄1號、屏東長茄;黃瓜:津春2號、3號等 2、定植:定植前10天進(jìn)行扣膜蓋棚每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復(fù)合肥50公斤開深溝施或全層施翻入土番茄大棚整4條畦畦帶溝1.5米采用雙行定植行距75厘米株距20─30厘米每畝種植2500─3000株辣椒畝植3000株茄子株距40─50厘米每畝栽2000─2400株黃瓜畝栽植2000─2400株 3、田間管理: (1)溫度管理:定植周內(nèi)通風(fēng)保溫主特別茄子和黃瓜應(yīng)適當(dāng)保持較高溫度利還苗還苗還要保持較高溫度番茄苗期生長適溫白天20─25℃夜間10─15℃;茄子生長適溫20─30℃氣溫低于15℃時(shí)會引起授粉、授精良;甜(辣)椒生長適溫25─28℃;黃瓜28─30℃夜間溫度能低于10℃5月、下旬氣溫逐漸上升逐漸拆除裙膜苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間9時(shí)─10時(shí)下午15時(shí)─16時(shí)要關(guān)門蓋膜 (2)肥水管理:定植還苗提苗肥稀薄人糞尿或牲畜肥番茄①第穗膨大期復(fù)合肥10公斤/畝;第2─3穗開始膨大期復(fù)合肥30公斤/畝;第4─5穗開始膨大期復(fù)合肥20公斤/畝②甜(辣)椒提苗肥施整生長期間保持田間濕潤過干、積水薄肥勤施般每采收兩次追肥次復(fù)合肥10公斤/畝盛期增加施肥量20公斤/畝茄子追肥與辣椒相似黃瓜每采收兩次追肥次 (3)搭架整枝:番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架有利結(jié)番茄要用雙桿整枝法第花穗上第側(cè)芽留住下腋芽及分枝全部摘除茄子第朵花、下第1分枝留下其全部摘除甜(辣)椒開花結(jié)有規(guī)律生長、開花結(jié)過旺植株生長勢小情況下把上部花摘除利于下層花正常生長 (4)保花保:春季氣溫低番茄第、二穗花需用激素保花保提高前期產(chǎn)量用防落素40PPM點(diǎn)花梗;茄子開花前1─2天(喇叭形)點(diǎn)花或者用防落素15PPM噴灑;辣椒也用防落素噴灑 保花保處理應(yīng)氣溫15℃下進(jìn)行高于15℃上光照充足則要處理濃度要嚴(yán)格控制要過高免產(chǎn)生副作用
(二)夏菜秋冬延栽培 夏菜秋冬延栽培般采收期10─12月通過貯藏保鮮延長春節(jié)經(jīng)濟(jì)效益高 1、栽培季節(jié)與品種: (1)番茄7月上旬播種苗齡30天8月下旬至9月定植10─12月收獲品種選用浙雜7號、早豐 (2)黃瓜:7月底8月旬直播9月至11月收獲品種選津研4號、津春4號、秋黃瓜1號夏豐等 (3)秋番茄9月旬前開花常因夜溫過高而落花而10月開花又因溫度低而易座因此均需使用10─15PPM防落素噴花或用40PPM濃度涂花梗防止落花落 (三)葉菜類栽培 大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外還栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高葉菜類木耳菜、空心菜、西芹、生菜等進(jìn)行春提前、秋延及越冬栽培達(dá)避免凍害促進(jìn)生長提高產(chǎn)量和延長供應(yīng)及反季節(jié)上市目經(jīng)濟(jì)效益好 喜溫耐熱葉用菜木耳菜、空心菜等大棚栽培9─10月播種期實(shí)行保溫覆蓋提前上市加上常規(guī)栽培基本上達(dá)周年供應(yīng)生菜等喜冷涼較耐霜凍蔬菜露地適播種 8月下旬至9月上旬及春季3─4月若11月翌年3月播種大棚栽培 (四)夏季遮陽防雨育苗栽培 南方地區(qū)6月下旬至8月上旬強(qiáng)光高溫且有雷陣雨及臺風(fēng)暴雨嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)與早秋菜育苗近年來遮陽網(wǎng)、無紡布應(yīng)用促進(jìn)大棚夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用 1、大棚遮陽覆蓋作用 (1)遮光作用:遮陽網(wǎng)使棚內(nèi)光照強(qiáng)度顯著降低密度規(guī)格越大遮陽效越好同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽效好般黑色遮光率42%─65%銀灰色30%─42% (2)降溫作用:棚內(nèi)溫度因遮陽網(wǎng)覆蓋有所下降特別地表和土壤耕作層降溫幅度大上午10時(shí)─下午2時(shí)大棚上部溫度高達(dá)37─40℃而地表植株周圍溫度22─26℃土壤溫度18─22℃之間適宜作物生長 (3)保墑防暴雨:棚內(nèi)蒸發(fā)減少土壤含水量比露地高表土濕潤由于遮陽網(wǎng)有定機(jī)械強(qiáng)度且較密能把暴雨分解成細(xì)雨避免菜葉被暴雨打傷且土壤易板結(jié)空隙度大通氣性好大棚塑料膜外包蓋遮陽網(wǎng)效更好 2、遮陽覆蓋栽培注意事項(xiàng) (1)根據(jù)蔬菜種類選用規(guī)格合適遮陽網(wǎng)通常夏秋綠葉菜類栽培短期復(fù)蓋選用黑色遮陽網(wǎng)秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽網(wǎng)且避蚜茄類留種或延栽培好網(wǎng)膜并用 (2)覆蓋時(shí)期:般7─8月其時(shí)間光照強(qiáng)度適宜蔬菜生長無大暴雨則必遮蓋 (3)遮光管理:遮陽網(wǎng)能長期蓋棚架上特別黑色遮陽網(wǎng)只夏秋烈日晴天午其網(wǎng)下才會達(dá)近飽和光照強(qiáng)度好上午10時(shí)─11時(shí)蓋下午4─5時(shí)揭網(wǎng)揭網(wǎng)前3─4天要逐漸縮短蓋網(wǎng)時(shí)間使秧苗、植株逐漸適應(yīng)露地環(huán)境 (五)大棚無土栽培蔬菜 本地比較成功經(jīng)驗(yàn):無土栽培葉菜類周年栽培生菜年栽培8─9茬年畝產(chǎn)量1萬公斤生長期隨溫度由高向低般20─40天左右番茄年栽春、夏二季年畝產(chǎn)量達(dá)1萬公斤黃瓜周年栽培經(jīng)濟(jì)效益甚好 五、病蟲害及生理障礙防(矯)治 大棚大部分時(shí)間種植蔬菜特別冬季給病蟲害越冬繁衍提供了適宜生態(tài)條件使蔬菜病蟲害及生理障礙日趨嚴(yán)重因此病蟲害防治和克服作物生理障礙大棚栽培蔬菜成功關(guān)鍵 除了各種同栽培品種、時(shí)期及時(shí)防治病蟲害外定期用百菌清熏蒸消滅病菌地下害蟲用呋喃丹防治 ()大棚栽培生理障礙及其矯治措施 1、高溫生理障礙:主要表現(xiàn)影響花芽分化黃瓜高溫長日照下雄花增多雌花分化減少;番茄、辣椒花芽分化時(shí)遇高溫花變小發(fā)育良 ①日燒:主要癥狀初期葉片褪色變?nèi)榘谞钭凕S枯死 ②落花落出現(xiàn)畸形高溫尤其夜間高溫延遲番茄第花序雌花分化而且還會影響雄蕊正常生理機(jī)能能正常授粉引起落花落 ③影響正常色素形成:實(shí)成熟期高溫危害表現(xiàn)著色良番茄成熟時(shí)溫度超過30℃茄紅素形成慢;超過35℃茄紅素難形成實(shí)出現(xiàn)黃、紅幾種顏色相間雜色 防止措施:主要加強(qiáng)通風(fēng)使葉面溫度下降遮陽網(wǎng)覆蓋也用冷水噴霧降低棚溫2、有毒氣體生理障礙 氨氣毒:當(dāng)氨氣空氣達(dá)0.1%─0.8%濃度時(shí)能危害蔬菜晴天氣溫高氨氣揮發(fā)濃度大1─2小時(shí)即導(dǎo)致黃瓜植株死亡 防治措施:有機(jī)肥要充分熟腐施用化肥要量少勤施 (二)黃瓜、番茄典型生理障礙癥狀及矯正措施: 1、黃瓜蔓徒長;花打頂生長點(diǎn)附近節(jié)間縮短形成雌雄雜合花簇瓜苗頂端生成心葉而呈現(xiàn)抱頭花;黃化葉和急性萎蔫癥 發(fā)生原因:偏施氮肥早春低溫、晝夜溫差大、陽光足、根系活動差育苗時(shí)土壤養(yǎng)分足 防治措施:適時(shí)移栽前期加蓋小拱棚提高溫度加強(qiáng)通風(fēng)換氣正確施肥管好水分及溫度和陽光 2、黃瓜、番茄畸形 番茄開花期營養(yǎng)過剩氮磷肥過多特別冬季或早春花芽分化前當(dāng)遇幾天6─8℃低溫會出現(xiàn)畸形用濃度過高激素處理或處理期間溫度偏低光照足空氣干燥或者營養(yǎng)條件極差本來要掉落花經(jīng)激素處理抑制了離層得光合產(chǎn)物少形成了粒形、尖形和酸漿